’S e inneal cidsin riatanach a th’ ann an àmhainn a thathas a’ cleachdadh airson bèicearachd, fuine, grilling, agus adhbharan còcaireachd eile. Tha e air a thighinn air slighe fhada bho chaidh a chruthachadh tràth san 19mh linn agus a-nis tha mòran fheartan adhartach ann leithid còcaireachd convection, modh fèin-ghlanadh agus smachd suathaidh. Is e aon de na pàirtean as cudromaiche de àmhainn an siostam teasachaidh aige, anns a bheil aon no barrachd phìoban teasachaidh dealain.
Ann an àmhainn thraidiseanta, mar as trice bidh an teasadair tiùba dealain suidhichte aig bonn seòmar na h-àmhainn. Tha an tiùb teasachaidh seo air a dhèanamh de mheatailt agus bidh e a’ gineadh teas nuair a thèid sruth dealain troimhe. Tha an teas an uairsin air a ghluasad le bhith ga ghiùlan chun a’ bhiadh a thathar a’ còcaireachd. Bidh stòbhaichean gas ag obair beagan eadar-dhealaichte. An àite eileamaidean teasachaidh dealain, tha losgaidh gas aca aig bonn na h-àmhainn gus an èadhar a-staigh a theasachadh. Tha èadhar teth an uairsin air a chuairteachadh timcheall a’ bhidhe gus am bi e air a chòcaireachd gu cothromach.
A bharrachd air an eileamaid teasachaidh tiùbalach aig a’ bhonn, tha dàrna eileamaid teasachaidh aig cuid de dh’àmhainnean aig mullach na h-àmhainn. Canar an eileamaid grilled ris an seo agus thathar ga chleachdadh gus biadhan a chòcaireachd a dh’ fheumas teas dìreach aig teòthachd àrd, leithid steacan no cìochan cearc. Coltach ris an eileamaid aig a’ bhonn, tha an eileamaid bèicearachd air a dhèanamh de mheatailt agus bidh e a’ gineadh teas nuair a thèid sruth dealain troimhe. Tha treas tiùb teasachaidh dealain aig cuid de dh’àmhainnean cuideachd, ris an canar eileamaid bèicearachd no bèicearachd. Tha e suidhichte aig cùl na h-àmhainn agus thathar ga chleachdadh còmhla ris an eileamaid aig a’ bhonn gus teas nas cothromaiche a thoirt seachad airson bèicearachd agus fuine.
Tha àmhainnean convection beagan nas iom-fhillte. Tha fan aca aig cùl na h-àmhainn a bhios a’ cuairteachadh èadhar teth, a leigeas le biadh còcaireachd nas cothromaiche agus nas luaithe. Gus seo a dhèanamh, tha treas eileamaid teasachaidh aig an àmhainn faisg air an fan. Bidh an eileamaid seo a’ teasachadh an èadhair fhad ‘s a tha e a’ cuairteachadh, a chuidicheas le bhith a’ sgaoileadh an teas nas cothromaiche air feadh na h-àmhainn.
Mar sin, cia mheud eileamaid teasachaidh a tha san àmhainn? Is e am freagairt, tha e an urra ri seòrsa na h-àmhainn. Mar as trice bidh aon no dhà eileamaid teasachaidh aig àmhainnean traidiseanta, agus chan eil ach aon losgaidh aig àmhainnean gas. Air an làimh eile, tha trì no barrachd eileamaidean teasachaidh aig àmhainnean convection. Ach, tha cuid de na h-àmhainnean air an dealbhadh le siostaman connaidh dùbailte a tha a’ cothlamadh buannachdan eileamaidean teasachaidh gas is dealain.
Ge bith cia mheud eileamaid teasachaidh a th’ anns an àmhainn agad, tha e cudromach an cumail glan agus ann an deagh staid obrach gus dèanamh cinnteach gu bheil an àmhainn agad ag obair gu h-èifeachdach. Thar ùine, faodaidh an eileamaid teasachaidh milleadh no briseadh, agus faodaidh sin leantainn gu còcaireachd neo-chothromach no gun teasachadh idir. Ma lorgas tu duilgheadasan sam bith leis an eileamaid teasachaidh agad, ’s fheàrr a chàradh no a chur na àite gu proifeasanta.
Ann an ùine ghoirid, tha an eileamaid teasachaidh na phàirt chudromach de àmhainn sam bith, agus tha an àireamh de eileamaidean teasachaidh an urra ris an t-seòrsa àmhainn. Le bhith a’ tuigsinn mar a tha na h-eileamaidean seo ag obair agus gan cumail ann an deagh staid, faodaidh tu biadh blasta a chòcaireachd gu furasta agus beatha an inneil agad a leudachadh cuideachd.
Àm puist: 25 Faoilleach 2024